Classificare non basta: il futuro è la nutrizione di precisione
Read the article in English Il dibattito sui “cibi ultra-processati” (UPF) continua a inseguire una definizione universale. Ma classificare non basta: le categorie descrivono l’alimento, non il suo rapporto con la persona. Nutrizione di precisione e intelligenza artificiale possono integrare composizione, salute, abitudini e attività fisica, traducendo questi dati in indicazioni personalizzate su quantità, frequenza […]
Latte, da commodity a infrastruttura strategica del sistema alimentare europeo
Read the article in English Il settore lattiero-caseario è tra i più familiari e apparentemente stabili del sistema agroalimentare. Eppure, dietro questa continuità si nasconde un sistema sempre più esposto a shock, tensioni e trasformazioni profonde. Oggi il dairy non è solo nutrizione: è economia, geopolitica, sostenibilità e fiducia. Capire il latte significa leggere il […]
Lucy arriva a Roma
9 luglio 2025, ore 11:15-12:30 Hotel Nazionale, Sala Cristallo Scrivici per partecipare Dalla savana africana al cuore della Capitale: un viaggio straordinario alle origini dell’umanità. Preparatevi a incontrare Lucy, la nostra più celebre antenata, protagonista di un racconto straordinario che parte da oltre 3 milioni di anni fa… e arriva fino a noi. È lei […]