Classificare non basta: il futuro è la nutrizione di precisione
Read the article in English Il dibattito sui “cibi ultra-processati” (UPF) continua a inseguire una definizione universale. Ma classificare non basta: le categorie descrivono l’alimento, non il suo rapporto con la persona. Nutrizione di precisione e intelligenza artificiale possono integrare composizione, salute, abitudini e attività fisica, traducendo questi dati in indicazioni personalizzate su quantità, frequenza […]
Beyond Food Classification: The Future Is Precision Nutrition
Leggi l’articolo in italiano The debate over “ultra-processed foods” (UPFs) continues to search for a universal definition. But classification alone is not enough: categories describe a food, not how it interacts with the person eating it. Precision nutrition and artificial intelligence can combine data on food composition, health, eating habits and physical activity, turning it […]
Dal piatto allo schermo: la dipendenza digitale che la salute pubblica ignora
Read the article in English L’AltraVoce Il Quotidiano ha pubblicato un editoriale di Pietro Paganini sul legame tra social media, dipendenza digitale e salute. Mentre l’Europa valuta limiti per i minori e contesta a Facebook e Instagram un design capace di favorire l’uso compulsivo, emerge una contraddizione: le politiche sanitarie classificano gli alimenti con bollini […]
From Plate to Screen: the Digital Addiction Public Health Is Ignoring
Leggi l’articolo in italiano L’AltraVoce Il Quotidiano published an op-ed by Pietro Paganini exploring the link between social media, digital addiction and health. As Europe considers age restrictions and challenges Facebook and Instagram over design features that may encourage compulsive use, a contradiction is emerging: public health policies classify foods through labels and warnings, yet largely […]